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Sebolido é uma freguesia portuguesa do concelho de Penafiel, com 5,54km de área e 912 habitantes (2011). Densidade: 164,6 hab/km. Dista 20 Km da sede do concelho e está situada na margem direita do rio Douro.
Conquanto o povoamento do território desta freguesia seja muito anterior à nacionalidade (respeitam-lhe directamente diplomas do século XII, e há alusões às vizinhanças, Canelas etc. - muito anteriores), a sua elevação à categoria de freguesia é relativamente moderna, não vai além de dois séculos, pelo desmoronamento de Pedorido (Lugar de Rio Mau), cuja sede e maior porção ficavam da outra banda do rio Douro. Por esta natural razão, não é possível sempre, tratando-se das épocas em que Canelas e Sebolido eram uma só paróquia, distinguir-se a história de uma da outra, especificamente na Idade Média - o que até se reflecte na junção documental quase milenária, dos dois topónimos ou lugares, como na expressão sub dominio Penafidele loco predicto Cebelido (sic) et Canelas de um diploma de 1109 (Doc. Med. III, n.u00ba 310). Esta expressão garante que já antes da nacionalidade tais lugares entravam na vasta Terra de Penafiel.
A freguesia é plenamente coberta pelas grandes e declivosas concovas do monte cujo cume se chama Boneca popularmente, por alusão a qualquer achado ai de escultura antropomorfica ou existência antiga de qualquer mégalito desse aspecto. Este monte era d e todo próprio para a defesa castreja. A toponimia do território é abonadora de recuada antiguidade. O principal topónimo, anteriormente Cebolido, como etimológico derivado de feição comum do latim caeppula, corresponde a um latinismo caepullitu - ou caepolletu - pois os sufixos etu e itu equivalem-se na toponimia botanica, designando pois, um local onde proliferava uma espécie vegetal analoga à cebola.
Ligado a esta localidade esta o conde D. Ufo Ufes (970 -?) que foi Capitão general do concelho de Vieira, governador de Viseu. Este D. Ufa foi pai de Santa Senhorinha de Bastos.
Fonte: Wikipedia
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