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Revelados os vencedores da 6- edicao da Quinzena Gastronomica da Codorniz

Decorreu esta quarta-feira, 25 de novembro, a cerimónia de entrega dos prémios da 6ª edição da Quinzena Gastronómica da Codorniz, iniciativa do município de Alenquer em parceria com a Interaves, líder nacional na produção desta ave. O restaurante Sol & Dó em Paredes, com o prato “Codorniz grelhada com molho à guia e lascas de batata”, recebeu o primeiro prémio na categoria Receita Tradicional, o restaurante Aura Vínea em Meca com a “Codorniz em 2 texturas com sua glacé, com puré de aipo, marmelos caramelizados e cogumelos”, foi o primeiro classificado na categoria Receita Gourmet.O restaurante Rey 77 em Cheganças com a “Codorniz à Rey com Moscatel”, e X Food em Casais da Marmeleira com “Codorniz no campo à caça” conquistaram o 2º e 3º prémios de Receita Tradicional, respetivamente.Na categoria Gourmet, o restaurante Páteo Velho em Atalaia com o prato “Texturas de codorniz, topinambur e canelloni recheado com emulsão de parmesão”, obteve o 2º prémio e o restaurante Tasko de Alenquer, obteve o 3º lugar com “Codornizes rotas à Tasko”.O Prémio Escolha do Público, foi conquistado pelo restaurante Páteo Velho.Na cerimónia, o vereador Rui Costa, manifestou a sua satisfação pela mais elevada participação de sempre, sobretudo numa época tão difícil para os restaurantes, um dos setores mais atingidos pela crise provocada pela pandemia Covid-19.O autarca exortou ainda os restaurantes a procurarem outras formas de divulgarem os seus produtos, quer organizando iniciativas entre si, quer através de associações do setor, garantindo o total apoio do município.Rui Costa destacou ainda que esta elevada adesão do público, revela que a Quinzena Gastronómica da Codorniz é já um evento de repercussão nacional, com capacidade de atrair visitantes de outras regiões do país e que se deslocam a Alenquer para provar os pratos a concurso.Recordando que os pratos apresentados são harmonizados com vinhos de Alenquer, Rui Costa considera ainda que este concurso é ainda uma excelente montra da produção vinícola do concelho, bem demonstrativa da sua versatilidade e qualidade.Fernando Correia, administrador da Interaves, empresa de Abrigada fornecedora oficial das codornizes a concurso, destacou um aumento de 40% das encomendas de codornizes em relação ao ano passado, o que representa cerca de 3 mil e 500 refeições vendidas durante a Quinzena Gastronómica da Codorniz.A Interaves detém cerca de 70% da produção nacional de Codorniz e exporta esta ave para vários mercados internacionais sobretudo na Europa e América do Norte. Durante a vigência do concurso, as codornizes são vendidas aos restaurantes aderentes a um preço reduzido.A este propósito, Fernando Correia revelou que o preço se vai manter até ao final do ano.No encerramento da cerimónia, o presidente do Município, Pedro Folgado, manifestou a sua satisfação pelo sucesso crescente desta iniciativa, responsabilidade sobretudo dos restaurantes que ano após ano têm procurado inovar e diversificar.“O município é a entidade organizadora do concurso, mas é aos restaurantes que se deve o seu sucesso, pela forma como se dedicam a elaborar pratos que podem nem sempre ser originais (nem têm de o ser, e por isso existe a categoria Tradicional) – mas que pautam pela qualidade de confeção e igualmente importante de atendimento”, disse.Pedro Folgado destacou ainda que este concurso é uma excelente oportunidade de revelar a um público alargado a qualidade da restauração do concelho, conquistando novos clientes para provar não apenas os pratos de codorniz, mas outras propostas das suas ementas.O presidente do município reforçou ainda as palavras do vereador Rui Costa, manifestando a total disponibilidade do município, para apoiar outras iniciativas de divulgação da gastronomia de Alenquer.Participaram nesta 6ª edição da Quinzena Gastronómica da Codorniz 25 restaurantes do concelho, mais 4 participantes extra-concurso.



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