Menu da Freguesia
Ervededo é uma freguesia portuguesa do concelho de Chaves, com 20,21km de área e 646 habitantes (2011). Densidade: 32 hab/km.
Até início do século XIX, foi cabeça de um couto que incluía também a freguesia de Bustelo. Apesar de se situar bem no interior da província de Trás-os-Montes, o couto pertencia, formalmente, à província de Entre Douro e Minho.
Entre 1836 e 1853 foi vila e sede concelho. O concelho era constituído pelas freguesias de Bustelo, Calvão, Ervededo, Seara Velha, Soutelinho da Raia, Vilarelho da Raia, Vilela Seca, Meixedo, Vilar de Perdizes (Santo André), Vilar de Perdizes (São Miguel) e Solveira. Tinha, em 1849, 5 635 habitantes.
Distância a Chaves: 11 Km
Nº de Eleitores: 910
Área/Km2: 21,63
Orago
São Martinho
Aldeias
Festas e romarias
St a.Bárbara (Junho), Sta. Marinha (18 de Junho,), S. Sebastião (20 de Janeiro.) e Romaria de S. Caetano (dom. a seguir ao dia 7 de Agosto.)
Património cultural e edificado
Santuário de S, Caetano, igreja matriz, capelas da Agrela e da Torre e edifício da Associação da Torre
Gastronomia
Cozido à portuguesa, presunto, fumeiro, castanhas, pão de centeio e vinhos maduros